咖啡的主要成分

咖啡豆的主要的成分包括了咖啡因、礦物質、單寧酸、糖份、水分、脂肪、蛋白質、纖維，其中咖啡因、單寧酸、糖份是形成咖啡風味的主要元素，咖啡因也會刺激我們的大腦皮質，提神醒腦，加快心臟的速度，並且擴張腎臟血管而有利尿的作用，並且報章雜誌也刊載了《傳染病學暨社區衛生專刊》的一篇研究報告，顯示出中年人咖啡喝越多患心臟病和死亡的機率就越低，且不論人的年齡大小，喝咖啡有益健康的程度都無明顯差異。

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