咖啡的生長環境

咖啡豆是一種茜草科植物的果實，產於南北回歸線之間，年平均溫度22～25℃的地帶（我們又稱為咖啡帶），適合生長於全年無霜，溫差少的地方，肥沃的礫、沙土腐質土壤，火山岩、土石均能栽種，多半位於高海拔的高原或山坡地，高度多半修剪成2到3公尺開5瓣或6瓣的白色花，果實成熟時由綠色轉為鮮紅色有如櫻桃一般。

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